大葉巻き♡揚げ焼き豆腐♪

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京たまご
京たまご @kotama12

揚げ焼き豆腐に大葉をのせて、さっと焼きました♪大葉もパリパリに♪
大葉を出来上がりにのせてさっと焼くのがポイントです！
このレシピの生い立ち
大葉を存分に楽しめる揚げ焼き豆腐です！
必ず揚げ焼きにして下さい。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 大葉 4枚
  3. 麺つゆ（4倍濃縮） 20㏄
  4. 水 80㏄
  5. 油 適量
  6. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。
    大葉は半分に切ります。

  2. 2

    ※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。

  3. 3

    麺つゆ・水とあわせます。食べる直前にレンジに1分かけます。

  4. 4

    豆腐に片栗粉をしっかりまぶします。つけたらすぐに焼きます。

  5. 5

    フライパンに多めの油をいれて揚げ焼きしていきます。今回は大葉をつける必要があるので、多めの油で揚げるとひっつけられません

  6. 6

    コロコロと転がしながら、全体をカリカリに揚げ焼きします。全体がカリカリになれば豆腐の上に大葉をおきます。

  7. 7

    ひっくり返してさっと焼きます。

  8. 8

    お皿に盛り付けて、麺つゆをかけます。簡単です！

コツ・ポイント

大葉は出来上がり直後に豆腐の上に置いてひっくり返すとうまくひっつきます♪大葉をやきすぎると焦げるのでさっとです。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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