鮎と山椒の炊き込みご飯
糀＠発酵美食千林 @cook_40115859
鮎がお買い得だったので作ってみました。
山椒が好きなので大目にいれてます
このレシピの生い立ち
鮎がなんと玉出で８尾198円でしたので、いろんなお料理にしました
アプリでひらく作り方
- 1
米はよく洗い、昆布茶、塩、酒を入れた分量の水に20分浸水する
- 2
鮎はエラの部分に割り箸を刺して内臓を抜き取り、ぬめりはこそげて取り、洗う
- 3
鮎を焼く
- 4
焼いた鮎と実山椒の佃煮を乗せて炊飯器のスイッチを入れて完成
私は長谷園のかまどさんで15分ほど炊きました
コツ・ポイント
鮎をしっかり焼くことで香ばしくなります
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