ザ・半熟目玉焼き！
Nori☆Yoshi @cook_40181013
この歳になって目玉焼きがうまく焼けるようになるとは思いませんでした（笑）
このレシピの生い立ち
韓国のバラエティ番組で演者が「目玉焼きは弱火で焼くとうまくいく」と言っているのを見て、「うっそ〜(^^;」と思いながら試してみたら、あらびっくり！
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンの中央に入れ、強火にします。
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- 2
卵を割って、オイルの上にゆっくりと落とします。これでオイルは白身の下、全面に広がります。
すぐにとろ火〜弱火にします。 -
- 3
底面が白くなったら、菜箸でくっついている部分を優しく剥がします。オイルがうまく広がってれば、ほとんど剥がすところなし。
-
- 4
揺するとフライパンの中をスイスイ動きますよ。
-
- 5
蓋はせず、そのまま4〜5分待ち、黄身の周りまで白身が固まったら火から下ろします。
-
- 6
ご飯やステーキやサラダなど、いろんなものに乗っけて食べても美味しそうな、半熟目玉焼きの出来上がり〜
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コツ・ポイント
フライパンは焦げ付きの無いものを。
少々のオイルで綺麗に焼くコツは、オイルを卵下に集中させることと、弱火でゆっくり焼くことです。
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