きゅうりと大根の浅漬け、簡単版

きゅうりは縦割りにして、種の部分をスプーンで削り取ります。種は捨てずにサラダのドレッシングなどに混ぜてもよし。

5ミリ厚で、長さが4センチくらいになるように斜めにスライスします。

大根は 3mm 厚 1cm 幅の短冊切りにします。

しょうがは、千切りにします。

キッチンポリ袋に【２】のきゅうりと【３】の大根を入れて、塩を加えます。

袋ごとフリフリして混ぜてから、手でもみもみして 10 分放置します。

水分をより絞りたい場合は、電子レンジ 600W で 30 秒加熱します。

水が出てくるので、ポリ袋の口を軽く絞って下向きにして、袋全体を手で絞って水を捨てます。

保存容器に移します。すぐに食べても新鮮でおいしいし、冷蔵庫でしばらく置いてから食べてもよし。