簡単！おいしい松前漬け〜あわ漬けの素〜
はsarukichi @cook_40125463
レシピ投稿祭 あわ漬けの素だけで味付けが決まるので簡単に松前漬けが出来ます。カット済のいか、昆布○いか人参にも○
このレシピの生い立ち
毎年丁寧に作っていたけど、あわ漬けの素を知って味が似てる、むしろおいしいのでは…と作ってみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
日本酒を火にかけアルコールを飛ばし、冷ましておきます。
きりいか、昆布を4〜5cmの長さで細切りにする。 - 2
保存容器にあわ漬けの素を入れ、冷めた日本酒を入れながら好みの濃さに。
きりいかからも少し塩分が出ます。 - 3
切ったきりいか、昆布を入れ、しばらく置いて柔らかくします。
(かき混ぜやすくするため） - 4
人参も同じ長さに切ります。
昆布からトロミが出て柔らかくなったら
、人参を入れよく混ぜたら冷蔵庫へ。 - 5
時々混ぜながら、半日以上すれば出来上がりです。
- 6
スルメも昆布も以前は裁断器で切っていましたが、大変なのでカット済を使うようになりました。便利ですね。
-
コツ・ポイント
あわ漬けの素でコツいらずです。
昆布は真昆布、がごめ昆布でトロミが出るものが断然おいしいです。
お正月は数の子を。
あわ漬けの素は漬物だけでなく、かけ醤油としてもおいしい1本。茨城県のアンテナショップやオンラインショップでも見つかります。
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