おでん種に！鶏挽肉と焼豆腐の信太巻き
lliachloe @cook_40050689
薄揚げの中に焼き豆腐と鶏挽肉を入れて出汁で煮込みました。じゅわっと出汁と共に味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
鶏挽肉を煮ふくめて食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはキッチンペーパーで挟んで上から菜箸でゴロゴロ転がします。
油を取りつつ、揚げを開きやすくします。半分に切ります -
- 2
焼き豆腐は1㎝の厚みに切ります。
更にそれを薄揚げの幅くらいに切ります。 -
- 3
鶏挽肉に調味料を入れます
-
- 4
葱は微塵切りにします
- 5
葱を入れて混ぜあわせます
-
- 6
油揚げに焼き豆腐、鶏挽肉を入れます。油揚げの半分くらいの中身で長方形になるようにして爪楊枝で止めます。
-
- 7
おでんの出汁であとは煮るだけ！
-
- 8
断面図はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
油揚げに入れる挽肉の量はティースプーン１杯くらいが適量かと思います。
鶏挽肉の他、鴨肉でも美味しいと思います。
食べる時は爪楊枝に気をつけて！
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