アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きしみずけをしっかり切って半分に切る。
- 2
小松菜はざく切りにし、耐熱皿にのせ軽くラップをしてレンジで３分チンしたら粗みじん切りにする。
- 3
１の油揚げに２を入れ、その上に卵を流し入れつまようじでとじる。
- 4
鍋に★を入れ煮立たせ、３を入れ落し蓋をして10分以上煮る。
コツ・ポイント
油揚げが開きにくい場合は、めん棒でころころと転がすと開きやすくなります。卵を油揚げに入れるときは小さめの容器に卵を入れてから油揚げにいれると入れやすいです。
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