豚肉と栗のマスタード炒め

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✿❀お〜ちゃん❀✿
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ホクホクの栗を豚肉としめじと一緒に炒めて、しっかりおかずにしてみました。
このレシピの生い立ち
茹でた栗をキレイに剥くはずが、ボロっ…と崩れてしまったので、炒め物にしてみようと思って。
豚肉としめじを合わせてみました。

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材料

２人分
  1. 豚肉 160g
  2. しめじ 1パック
  3. 栗 200gくらい(正味130g)
  4. 油 小さじ2
  5. おろしにんにく 小さじ1
  6. 塩こしょう 適宜
  7. 料理酒 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. はちみつ 小さじ2
  10. 粒マスタード 小さじ2

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取ってほぐし、茹でた栗は皮を取っておきます。

  2. 2

    フライパンに油・おろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、豚肉を広げて入れて、塩こしょうを振ります。

  3. 3

    豚肉を裏返して端に寄せて、しめじを入れて焼きます。

  4. 4

    料理酒・しょうゆ・はちみつ・粒マスタードを合わせます。

  5. 5

    栗を入れて、合わせ調味料を回しかけて全体的になじんだら、完成♫

コツ・ポイント

栗を茹でてから炒めるので、炒め過ぎないように最後に加えます。

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レシピ作者

✿❀お〜ちゃん❀✿
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食べるのが好きで、色々なレシピを試したり、自分流にアレンジしたりして、料理を楽しんでいます。辛いものは苦手なので、お子様向け〜マイルドな辛さまでしか作れません(^_^;)
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