肺を強化する！蓮根のはさみ焼

レンコンは皮をむいて、5㎜厚さに切る（20枚／10個分）。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、塩を入れて混ぜ、10等分する。

レンコンに薄力粉をまぶし、②をはさむ。

フライパンに菜種油を入れ中火で温め、③を入れて4分くらいやき、裏返してさらに4分くらい焼き、肉に火を入れる。

④にめんつゆ、みりん、酒を入れて強火にし、レンコンを裏返しながら味を絡める。