ごぼうと豚肉の甘辛煮

ごぼうは泥を洗い流し、包丁の背で擦って皮を剥く。ささがきにして、水に浸けてアク抜きをする。
人参も切っておく。

フライパンにごま油を入れ、小口に切った豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、人参とごぼうを入れて炒める。

野菜を軽く炒めたら、水を入れて中火で3分ほど煮る。
おっかぁのつゆを加えて、煮汁が少なくなるまで蓋をして煮る。