豚肉とごぼうの甘辛煮！もりもり食べられる

ごぼうは包丁の背で軽く皮をこそげて洗い、ささがきにする。
水につけてアクを抜いてザルにあげておく。

ごぼうのささがきは、ピーラーを使うと簡単にできます。
豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうがは千切りにします。

鍋に油を入れて、千切りの生姜を炒め香りが出たら豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が半分変わったら、水切りしたごぼうを入れて軽く炒める。調味料を全て入れ、蓋をして煮る。