とろとろ味玉★煮卵 漬け込みで絶品！
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
黄身がとろとろ濃厚な味。白身も味が濃くなりすぎません。最低3日漬け込みます。お気に入りは5日目。5日目がとにかく絶品！
このレシピの生い立ち
中まで味が染み込んだ、とろとろの黄身にこだわって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁の材料を鍋にいれ沸騰させ、冷ましておく。
-
- 2
冷蔵庫からとりだした卵を内鍋に並べる。
- 3
たっぷりの水を沸騰させ、内鍋をそっと沈め、7分茹で、内鍋を取り出し、水につけしっかり冷ます。
-
- 4
殻を剥く（柔らかいゆで卵なので崩さないように注意する）
キッチンペーパーで水分をとる - 5
漬け汁に漬ける。（空気を抜くようにして封をし、味を染み込ませるため、時々上下を変えて、冷蔵庫で最低3日漬ける）
-
- 6
お気に入りは5日目！とろっとろで、中までしっかり味が入っています。
-
コツ・ポイント
最低3日漬け込みます。お気に入りは5日目！
漬けてから5〜6日で食べきります。（おおよその賞味期限）
たまごは冷蔵庫から出した物を使います。茹で時間は、きっちり7分。すぐに流水で冷やします。
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