さばとれんこんの甘酢炒め

Nicorin♡'s cooksnap of when they made さばとれんこんの甘酢炒め.
白鳥うめ's cooksnap of when they made さばとれんこんの甘酢炒め.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

甘辛のれんこんにふっくらやわらかい鯖缶を合わせました。おかずに、つまみに、もう一品に。
このレシピの生い立ち
鯖缶活用レシピ。父親の大好物のれんこんに鯖缶を合わせたら鯖にも箸が伸びるかなと思って作りました。

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材料

2人分
  1. 鯖缶(味付き) 1缶
  2. れんこん 200g
  3. 生姜 1片
  4. 油 大さじ1
  5. ☆砂糖、醤油、みりん、酢 各大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは薄切り、生姜は千切り、☆は合わせておきます。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、れんこんと生姜を加え、薄く焼き色がつくまで炒めます。

  3. 3

    ☆を加え、照りが出るまでよく絡めます。

  4. 4

    さばを加え、フライパンをゆすって味をなじませて完成です。

コツ・ポイント

れんこんは薄切りにして食感を出します。生姜と酢で味を締めます。

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