簡単！失敗しない　なすの煮浸し

sumomo1215's cooksnap of when they made 簡単！失敗しない　なすの煮浸し.
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ラリえもん♡
ラリえもん♡ @cook_40359118

誰でも失敗せず、見た目良しな煮浸しが出来ます。
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材料

2人分
  1. なす 3個
  2. ごま油 適量
  3. ◯水 200cc
  4. ◯白だし 30cc(大さじ2
  5. ◯酒 30cc(大さじ2
  6. ◯濃口醤油 18cc(大さじ1
  7. ◯みりん 18cc(大さじ1
  8. ◯砂糖 9g(大さじ1

作り方

  1. 1

    なすのヘタをとり縦半分に切り
    斜めに細く切り込みを入れる。

  2. 2

    ボウルに水をはり、塩をふたつまみほど入れる。
    切ったなすを7分ほどさらす。
    長くさらし過ぎないでください！

  3. 3

    キッチンペーパーなどで水分をよくとります。

  4. 4

    ゴマ油を薄く引いたフライパンで
    切り目の方から焼き少し開かせます

  5. 5

    反対側も焼き、焼き目がついたらOKです。

  6. 6

    合わせた◯調味料を入れて
    中火で2分、弱火で5分煮る。さらに裏返して5分。

  7. 7

    バットに移し、余熱をとる。
    ある程度冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

  8. 8

    好みで食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成！

  9. 9

    食べやすい大きさに切り、好みで生姜、青ネギを乗せたら完成！

コツ・ポイント

水にさらす時間に気をつける！長すぎると色が悪くなります。
煮てる間、箸でつつかないで下さい。

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レシピ作者

ラリえもん♡
ラリえもん♡ @cook_40359118
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思いついた時に覚え書きしてます。失敗しないレシピを目標にしてます。(人●´ω｀●)
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