今井家のなすの煮浸し

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今井’sキッチン
今井’sキッチン @cook_40328422

フライパンで簡単ナスの煮浸し(^-^)
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夏にピッタリ☆さっぱり☆

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材料

2人分
  1. なす 1袋(4～5本)
  2. 生姜 適量
  3. ごま油 適量
  4. ☆水 250ml
  5. ☆白だし 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆めんつゆ 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを落とし、斜めに薄く切込みを入れる。

  2. 2

    食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    ボールに水を張り、10分程さらしてアクを取る。

  4. 4

    ナスを水にさらしてる間に生姜を千切りにする。

  5. 5

    キッチンペーパー等でよく水気をとる。

  6. 6

    フライパンにごま油をしき、皮の方から焼き、全体的に焼き目を付ける。
    (反対から焼くと油を吸っちゃいます)

  7. 7

  8. 8

    ☆調味料を合わせておく。

  9. 9

    合わせた☆調味料と生姜の千切りを入れて、強火で5分程煮詰める。

  10. 10

  11. 11

    冷めてきたらタッパーなどに移して出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

切込みを入れることで火が通りやすく、味が染み込みやすくなります(^^)

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