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大根､人参､拍子切り
胡麻油で炒め､全体に油が回ったら砂糖､酒を入れ…
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直ぐにかなりの水分が出てきます
大根が少し透き通ってきたら…
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白だし醤油加え中火で5〜６分
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最後に醤油を回し入れ完成
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孫達に取り分ける為､一味､胡麻を入れる前に取り分けます。
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一味唐辛子､自家製の粉砕したもの
コツ・ポイント
大根から出る水分が少ない時､20ccほどの水を加える
リアクション
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