レンジで簡単！本格和食！「魚の煮つけ」

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COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

レンジを使って約10分で作れるのに本格的な味に仕上がる！
今回は「魚の煮付け」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作れる、本格和食です。
魚は鰆(サワラ)・鰈(カレイ)・鰤(ブリ)・金目鯛などがオススメです！
（今回のレシピでは鰆を使用しています）

魚料理を覚えてレパートリーを増やしましょう！
是非お試しください！

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材料

  1. 魚の切り身　 2切れ
  2. 酒　 30ml
  3. しょうゆ　 30ml
  4. みりん　 10ml
  5. 砂糖　 10g
  6. 生姜(スライス) 2枚
  7. 白髪ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    魚の両面に薄く塩をまぶして、5分程放置します。

  2. 2

    魚の表面の水分を、キッチンペーパー等で取ります。

  3. 3

    魚をお皿に乗せ、上にキッチンペーパーを乗せます。
    ※お皿はレンジ対応のものをご使用下さい。

  4. 4

    キッチンペーパーの上からお酒をかけ、お皿の端を少し空けるようにラップし、その状態でレンジ600Wで3分加熱します(注1)

  5. 5

    しょうゆ・みりん・砂糖・しょうがを混ぜてタレを作ります。
    ※レンジ加熱中に作っておくとスムーズです。

  6. 6

    魚のラップを一旦外し、キッチンペーパーの上からタレをかけます。
    再びラップしてレンジ200Wで5分加熱します(注2)

  7. 7

    ラップ・キッチンペーパーを外し、白髪ネギを添えたら完成です！
    ※しょうがは取り除いても食べてもどちらでもOKです！

コツ・ポイント

(注1)
・魚卵はレンジ加熱で爆発する可能性があるので、魚卵無しのものがオススメです！
・500Wの場合は3分35～40秒加熱して下さい。

(注2)
500Wもしくは600Wの場合は1分30～1分40秒加熱して下さい。

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レシピ作者

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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