大根を丸ごと使ってレシピ/大根の葉マリネ

大根の葉を2ｃｍの長さに切る。
良く洗う。

1/5本の大根は半月切りで2～4ｍｍの幅で切る。

鷹の爪は水洗いして種を取り、2～4ｍｍの幅の半月切り。

大根の葉からゆでる。（8分前後）途中で大根も加えて煮る。（2～3分）

軽く塩を振る。

野菜を煮ている間に調味料を混ぜてマリネ液を作る。

ざるでゆで汁サッとをきる。

大根が温かいうちに容器に入れてマリネする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
*お好みでゴマを加える。