【失敗なし！】冬至のかぼちゃ煮

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かのと
かのと @kanoto_cook
関東

ちょっと一工夫で“失敗なし”✨素朴でホクホク、あずき缶で作る『冬至』のかぼちゃ煮です♪
このレシピの生い立ち
子どもが保育園で食べて美味しかったから、お家でも作って欲しいとのことで急ぎで作りました！そんなこともあろうかと、材料は揃えてましたw冬至以外でも食べたくなるホッとするレシピです✨

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 砂糖（きび砂糖） 大さじ1
  3. 塩（出来れば粗塩） 小さじ1/2
  4. 水 100cc
  5. あずき缶 1缶(210g)

作り方

  1. 1

    使う材料はたったの4つ✨

  2. 2

    かぼちゃは好きな大きさに（出来るだけ大きさは揃えて）切ったら、一度ボールなどに入れます。

  3. 3

    砂糖、塩を分量入れて

  4. 4

    ゆすって全体にまとわせます
    ◎point
    砂糖と塩の浸透圧で、かぼちゃから水分が出てきます

  5. 5

    10分くらい放置。つやつやしていればOK

  6. 6

    鍋に「もれなく」皮を下にして並べます
    ◎point
    フライパンなど、底面が広く物の方が適してます

  7. 7

    水を加え（ボールに溜まった砂糖水も一緒に）【強火】でまず沸騰させます

  8. 8

    沸騰したら【弱火】にし、蓋をして10分ほど加熱。爪楊枝で中心を指し、スッと通るようならOK

  9. 9

    蓋を取り、水分が多く残っていたら1/3程度になるまで【中火】で煮詰めます。あずき缶を入れ

  10. 10

    残りの水分を飛ばしつつ鍋を揺らして絡めていきます
    ◎point
    激しくゆすると崩れますので、丁寧に

  11. 11

    盛り付けたら出来上がり✨
    とってもシンプル、素朴な味の冬至のかぼちゃ煮♪ぜひお試しください^ ^

コツ・ポイント

工程の中、3つの◎を参照お願いします✨
出汁など入れず、砂糖と塩だけのシンプルなかぼちゃ煮はホッとするお味です^ ^

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レシピ作者

かのと
かのと @kanoto_cook
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関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪小6小1の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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