椎茸香る、豚挽き肉炒め
つぶつぶごはん @cook_40336549
お肉と椎茸の旨みが口いっぱいに広がります！温かいご飯はもちろん、ガレットやオムレツ、たこ焼きの具などにもオススメです^^
このレシピの生い立ち
最初はガレットに合う具として作りしましたが、ご飯・パン・卵などにも合います。作り置きしておきますと、さっとアレンジ料理が作れますので重宝しています◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り。(旬の新玉ねぎを使いました⌒⌒)
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- 2
椎茸は軸を切り落とし、
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- 3
粗みじん切り。
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- 4
フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて塩ひとつまみ振り、薄っすらキツネ色になるまで弱中火で5～6分じっくり炒める。
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- 5
挽肉を加えて塩ひとつまみ・こしょう少々を振りかけ、挽き肉の塊をヘラで崩しながら焼きつけるように炒める。
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- 6
お肉に8割かた火が通ってきたら椎茸を加え、塩少々を振りかけ、中強火で約3分炒める。
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- 7
醤油を加えて1～2分炒める。
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- 8
お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけて出来上がり。
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- 9
密閉し、冷蔵庫で2～3日保存可能。
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- 10
(アレンジ：ガレット生地に具としてのせて、その上に卵とチーズをのせて香ばしく焼きました♩)
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(アレンジ：オムレツの具にして、ボリューム満点なおかずに！)
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コツ・ポイント
挽き肉はポロポロにせず、ゴロっと大きさを残して炒めています。
リアクション
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