アボカドと5種のきのこのバター醤油

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ぽずぴす
ぽずぴす @cook_40071601

たっぷり5種のきのことアボカドの和風パスタです♡
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるきのこ♡に大好きなアボカドを合わせてみました♡

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材料

2人分
  1. お好みのパスタ 200g
  2. バター 20g
  3. にんにく(チューブでもOK) 1/2個(小さじ1/2)
  4. しょうが(チューブでもOK) 親指の先くらい(小さじ1/2)
  5. 椎茸 30〜50g
  6. しめじ 30〜50g
  7. 舞茸 30〜50g
  8. えのき 30〜50g
  9. エリンギ 30〜50g
  10. ★パスタの茹で汁 おたま2杯
  11. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  12. ★醤油 大さじ1
  13. 【トッピング】
  14. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    【にんにく・しょうが】
    すりおろしか、みじん切りにしておきます。

  2. 2

    【きのこ】
    いしづきを落として食べやすい大きさにカットしておきます。

  3. 3

    【アボカド】
    皮と種を取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。

  4. 4

    フライパンにバターをひき、にんにくとしょうがを炒めて香りがたって来たらきのこを入れて炒めます。

  5. 5

    きのこがしんなりしたら★を入れて温めます。

  6. 6

    ⑤が温まったらアボカドを入れて温めます。

  7. 7

    茹で上がったパスタを入れてよく絡めます。
    ※味をみて最終的に整えます。薄いと感じたらお醤油を足してください。

  8. 8

    お皿に盛り付けトッピングをして完成♪

コツ・ポイント

今回はたくさんきのこが食べたくて5種使いましたが、3種くらいでも全然大丈夫です^^種類や量はお好みで加減してください♪

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レシピ作者

ぽずぴす
ぽずぴす @cook_40071601
に公開
43歳パート主婦。調理師。25年来ぱすたびと♡インスタグラムにてパスタ専用アカウント『ぽずぴすぱすた☆』やっています♡良かったら遊びに来てください♡
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