5種のきのこの和風卵とじ

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野菜ソムリエ☆うさこ
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418

きくらげ（生）、しめじ、まいたけ、ひらたけ、エリンギ、5種のきのこの 和風卵とじです☆
このレシピの生い立ち
toyono gallery vitokuras の K様より、きくらげ（生）を頂戴いたしました。

ありがとうございました！！

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材料

3～4人分
  1. きくらげ（生） 35g
  2. しめじ 1/2パック
  3. まいたけ 1/2パック
  4. ひらたけ 1/2パック
  5. エリンギ 1本
  6. 卵 3個
  7. だし汁 60㏄
  8. 塩 小さじ1/4強
  9. こしょう 少々
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    卵をとき、だし汁と塩小さじ1/4を加えて、まぜます。

  2. 2

    きのこは石づきをとり、ほぐします。
    食べやすい大きさにカットします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、きのこを炒めます。

    塩とこしょうをふり、混ぜ炒めます。

  4. 4

    フライパン（19㎝）のきのこに、1の卵液を加えて、混ぜ、ふたをします。
    弱火でじっくり火を通します。

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野菜ソムリエ☆うさこ
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