さつまいもと鶏モモ肉の甘酢炒め

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みょっか
みょっか @cook_40319625

ご飯が進むおかずです。お酢の酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので

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材料

3人分
  1. 鶏モモ肉 300g
  2. さつまいも 中1本
  3. 米油 大さじ1
  4. ●酢 大さじ1
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. ●しょうゆ 大さじ1
  9. ●片栗粉 小さじ1
  10. しお、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは1.5センチ幅の半月切り水で浸した後耐熱皿に軽くラップをして3〜4分加熱する。鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、弱めの火加減で鶏肉に焼き色がつくまで火を通す。

  3. 3

    肉に火が通ったらさつまいもを加え●の調味料を加え混ぜ合わせながら炒めて完成です

コツ・ポイント

さつまいもはふかしても、茹でてもOKです。
レンジの場合、チンしすぎると硬くなるので様子を見ながら加熱してください。肉は弱めの火加減でじっくり火を通した方が柔らかくなります。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
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毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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