No2665サツマイモとキノコ

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KitchenGP @satoshianzai

サツマイモの蜂蜜ワイン煮シャンピニオンソースかけ
このレシピの生い立ち
秋の食材でオリジナル創作レシピの一品です。
サツマイモとキノコソースで秋三昧。
秋の食材と言っても一年中売ってるのでそれ程珍しくはないかも!

No2665サツマイモとキノコ

サツマイモの蜂蜜ワイン煮シャンピニオンソースかけ
このレシピの生い立ち
秋の食材でオリジナル創作レシピの一品です。
サツマイモとキノコソースで秋三昧。
秋の食材と言っても一年中売ってるのでそれ程珍しくはないかも!

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材料

4人分
  1. サツマイモ 1本
  2. 白ワイン「サツマイモ用」 100cc
  3. 蜂蜜 大さじ1〜
  4. レモングラス 6本
  5. しめじ 1/2パック
  6. えのき 1/2パック
  7. どんこ「生」 3枚
  8. ベーコン 50g
  9. ニンニク 1片
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. コンソメ顆粒 小さじ1
  12. 塩、黒胡椒 適量
  13. 白ワイン「キノコ用」 100cc
  14. イタリアンセリ お好み

作り方

  1. 1

    サツマイモを輪切りにして電子レンジで蒸してから、白ワイン、蜂蜜、レモングラスで煮からめ煮詰める。

  2. 2

    しめじ、えのき、どんこ、ベーコン、ニンニク、をオリーブオイルで炒める。

  3. 3

    白ワイン、コンソメ顆粒、水、塩、黒胡椒で味を調える。

  4. 4

    サツマイモを盛り付けキノコソースとイタリアンパセリを乗せかけて出来上がり!

コツ・ポイント

レモングラスが無ければレモン汁でも可。
キノコのはなんでも可。

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