☆とろとろ～ナスの揚げ煮☆
みちハム @cook_40085744
ヽ(*´3`)ﾉ ナスを揚げてから煮るのでやわらか～♡
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれていました（＾。＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを2～3センチの厚さに切り、ペーパー等で水気を拭き取って、表面にうすく焦げ目がつく程度まで油で素揚げする。
-
- 2
鍋に煮汁の材料を全て入れ中火で煮立てる。
-
- 3
煮立ったところに素揚げしたナスを入れ約１分煮る。
＊ナスは充分に油切りをしてから入れてネ -
- 4
火を止めてフタをし、そのまま少し味をなじませて出来上がり♬
コツ・ポイント
ナスを揚げると味が浸み込みやすいので豆板醤の量はお好みの辛さで調整してくださいネ☆
お子様用には豆板醤抜きもＧＯＯＤです♪
リアクション
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