中華あんの作り方（王将甘酢あん風）
みたこぞう @cook_40240246
多めにかけてもくどくないケチャップ系の中華あんです。王将の甘酢あんを真似てみました。
このレシピの生い立ち
王将の天津飯のあんが好きで真似て作ってみました。チャーハンや揚げ魚などにも合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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- 2
小鍋で調味料を合わせて、水溶き片栗粉を用意します。
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- 3
中火で温めます。スプーンで混ぜます。
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- 4
煮立ったたらスプーンでグルグル渦を作って水溶き片栗粉を細く入れます。
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- 5
数秒煮たさせて完成です。蓋をしてスタンバイさせておきます。
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- 6
かける前に弱火で温めます。
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コツ・ポイント
片栗粉の割合とケチャップの量
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