トロ鮭の茶碗蒸し
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
トロ鮭の甘みと脂ののった味わいが茶碗蒸しを華やかにします。菊菜とも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しに色々試しています。
アプリでひらく作り方
- 1
トロ鮭を小袋ごと湯煎して解凍します。冷凍海老はそのまま。
- 2
椎茸を食べやすい大きさに切ります。
- 3
卵を泡立てず白身を切る様に混ぜ、網を通します。
- 4
水、白出汁を混ぜます。
- 5
茶碗蒸しの容器に昆布2cm角、冷凍海老、椎茸、銀杏、トロ鮭、菊菜を入れて卵液を注ぎます。
- 6
沸騰しないように火加減に注意して20分蒸し5分蒸します。
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