揚げ出し豆腐/酒のアテ

細葱を小口切り、大根おろしを用意します。
大根おろしは水気を切ります。
自分は細葱カットして冷凍してある奴を使ってます。

耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐を置きレンジで2分半程温めて、水抜きします。
その間に※を鍋で混ぜ合わせ加熱します。

豆腐を好きな大きさに等割し、片栗粉のお皿を用意し切った豆腐をまんべんなく片栗粉につけます。お箸より素手がオススメです。

適度に油が切れたら盛り付けのお皿に移し、鍋の出汁をかけ大根おろし、細葱をかけ完成です。
好みで鰹節、刻みのりも有りです。