豚こまとたっぷりねぎの旨辛かきたまうどん

にんにくを輪切りにする。新生姜を１ｃｍ×１、５ｃｍの薄切りにする。赤唐辛子を粗みじん切りにする。

青ねぎを３ｍｍ幅の輪切りにする。鍋にオイル、にんにく、新生姜を入れて炒める。赤唐辛子を入れて炒めて、豚こま切れ肉を入れる

豚こま切れ肉が少し白くなって来たら、青ねぎを入れて炒めて、料理酒を入れて、水、出汁パックを入れて５分ぐらい煮る。

【同時進行で】鍋に湯を沸かして、半生うどんを入れて茹でる。袋の表示の時間通りに茹でる。

【３】のつゆに白だしを入れて、水溶き片栗粉を作って流し入れる。１分ぐらい火を入れる。

卵をボウルに割り入れて溶きほぐして、【５】のつゆに流し入れる。ふんわり卵が浮いてきたら、優しく混ぜて火を止める。