牛肉とごぼうのしぐれ煮

びいぐるママ
びいぐるママ @cook_40372960

生姜のきいた甘辛炒め!
御飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
大量にごぼうをいただきましたので
大好きな牛肉で簡単調理しました。

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材料

3人分
  1. 牛肉薄切り 350g
  2. ごぼう 1本
  3. 大匙1
  4. 生姜 1かけ
  5. ☆酒 大匙4
  6. ☆砂糖 大匙2
  7. ☆醤油 大匙2
  8. ☆みりん 大匙2

作り方

  1. 1

    生姜を洗い皮つきで千切りにする。
    お肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ごぼうの泥をたわしを使い水洗いし、
    包丁の背でなでるように皮をそぐ。

  3. 3

    ピーラーを使い細くささがきにする。
    (太い根の部分は十に切り込みを入れてささがきにすると細くできる。)

  4. 4

    大きなボウルにたっぷり水を張り、ささがきごぼうを入れあく抜きをする。(3分位)

  5. 5

    熱したフライパンに生姜、ごぼうを入れ炒める。半分火が通ったらお肉を入れ焼く。

  6. 6

    お肉の表面が焼けたら☆の調味料を入れ炒め、煮汁が無くなるまで煮つめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ごぼうを洗ってささがきにすれば5分位でできちゃいます(^^♪
面倒な方はカットしてあるもの使っても(#^.^#)

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レシピ作者

びいぐるママ
びいぐるママ @cook_40372960
に公開
毎日お料理するごはん。「簡単 美味しい」をモットーとしていまます♪食べること大好きな家族を犠牲にして、定番料理はもちろん、チャレンジ版もたくさん食べてもらっています。参考にしていただけたら嬉しいです。(*^^*)私がよく使う【築地やまはち製品】 → http://www.yamahachi.com
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