懐かしい味☆生椎茸と昆布の煮物
のんの０８ @cook_40321888
昆布と隠し味のガラスープで、美味しく頂けますよ～
このレシピの生い立ち
娘が椎茸の茎が大好きで、そのために椎茸を煮ます。美味しいと言ってもらえたので覚書。
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- 1
椎茸は汚れていたらキッチンペーパー等で拭います。軸は切っても切らなくても。出汁を取った後の昆布なら細く切ります。
- 2
鍋に全ての調味料を入れて火を付けます。フツフツとなったら、椎茸と刻み昆布を入れます。
-
- 3
中火で10分程煮て、昆布が柔らかくなっているか確かめます。柔らかくなっていたら、好みの濃さに煮詰めて出来上がりです。
- 4
冷めると味が染みます。
コツ・ポイント
少し甘めです。気になる方は砂糖を減らして下さい。コツは何にもありませんが、鶏ガラスープ顆粒は必ず入れて下さい、コクが出ます。
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