重ね煮と舞茸のアヒージョ風

Yasmin22 @cook_40111891
基本の重ね煮(ニンジン・タマネギ・シメジ)のアレンジレシピです♪オリーブオイルは後がけなので、ヘルシーなアヒージョです♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたさっぱりしたアヒージョ風レシピを再現してみました。
作り方
- 1
フライパンを火にかけ、温まったらオリーブオイル(分量外)を入れ、ニンニクを入れる。
- 2
ニンニクの香りが出たら、マイタケを炒める。
マイタケがしんなりしたら、重ね煮を入れて、塩胡椒で味を整える。 - 3
火を止め、オリーブオイルをかけ、ピンクペッパーを散らして完成。
コツ・ポイント
オリーブオイルを火を止めてから後がけすることで、アヒージョよりもオイルがカットされたレシピとなります。
ピンクペッパーがない場合は、他のハーブなどで代用してください。
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