重ね煮と舞茸のアヒージョ風

Yasmin22
Yasmin22 @cook_40111891

基本の重ね煮(ニンジン・タマネギ・シメジ)のアレンジレシピです♪オリーブオイルは後がけなので、ヘルシーなアヒージョです♪

このレシピの生い立ち
カフェで食べたさっぱりしたアヒージョ風レシピを再現してみました。

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材料

  1. 基本の重ね煮(ID:20516895) 大さじ3
  2. マイタケ 1パック
  3. ニンニク 2かけ
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. ピンクペッパー 適量
  6. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンを火にかけ、温まったらオリーブオイル(分量外)を入れ、ニンニクを入れる。

  2. 2

    ニンニクの香りが出たら、マイタケを炒める。
    マイタケがしんなりしたら、重ね煮を入れて、塩胡椒で味を整える。

  3. 3

    火を止め、オリーブオイルをかけ、ピンクペッパーを散らして完成。

コツ・ポイント

オリーブオイルを火を止めてから後がけすることで、アヒージョよりもオイルがカットされたレシピとなります。
ピンクペッパーがない場合は、他のハーブなどで代用してください。

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レシピ作者

Yasmin22
Yasmin22 @cook_40111891
に公開
元ビーガン&オーガニックフードライター、元コスメコンシェルジュ。生まれつきのアレルギー体質から、卵・乳製品・お肉・添加物フリーなどの時短レシピを探求中。※全てがビーガンやアレルギー対応のレシピではありません。
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