万能☆舞茸と玉ねぎと人参の重ね煮

Name: 万能☆舞茸と玉ねぎと人参の重ね煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 2パック; 玉ねぎ 2個; 人参 中1～2本; ◎湖塩(お好みの塩で) 4～6つまみ

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レイのお料理☆ @cook_40055182

基本の重ね煮の要領で、椎茸の代わりに舞茸で作りました。　
お好みのきのこを入れるといいです。

万能調味料の感覚で使えて便利です。
玉ねぎと人参から甘味が出て料理に使うと美味しいです。

ガン予防に舞茸が良いそうです！

基本の重ね煮の要領で、椎茸の代わりに舞茸で作りました。　
お好みのきのこを入れるといいです。

万能調味料の感覚で使えて便利です。
玉ねぎと人参から甘味が出て料理に使うと美味しいです。

ガン予防に舞茸が良いそうです！

材料

舞茸 2パック
玉ねぎ 2個
人参中1～2本
◎湖塩(お好みの塩で) 4～6つまみ

作り方

1
下準備をします。
舞茸を細かくほぐします。
玉ねぎを切ります。
人参を切ります。
玉ねぎと人参の根元は捨てずに使います。
2
鍋の底に塩2～3つまみふります。
舞茸、玉ねぎ、人参の順番で重ねます。
重ねた上に均等に塩2～3つまみほどふりかけます。
3
鍋にふたをしてガスコンロに火をつけます。
弱火でじっくり30分～40分程度煮ます。
4
煮えましたら、時計回りにかき混ぜます。
冷めたらタッパなどに入れ冷蔵庫で保存します。
5
6
卵に混ぜてオープンオムレツにしていただきました。
簡単☆舞茸の重ね煮で☆オープンオムレツ
7
舞茸の重ね煮を入れて☆うま味かき玉味噌汁
8
舞茸の重ね煮入り☆わかめと豆腐のスープ
9
基本の重ね煮は、椎茸、玉ねぎ、人参を重ねて作ります。
基本の重ね煮で☆簡単オープンオムレツ
10
同じ要領でえのき茸で作った重ね煮のレシピもございます。
えのきと玉ねぎと人参の重ね煮

コツ・ポイント

玉ねぎの切り方にコツがあります。繊維をつぶすと目にしみますので、繊維にそって切るようにします。できあがった重ね煮は冷蔵庫で保存すると1週間ほどもちます。重ね煮を作るときの鍋は無水鍋とか土鍋のようなものが使いやすいようです。

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レシピ作者

レイのお料理☆ @cook_40055182

2025/02/23 04:26に公開

数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』　雑誌掲載②☆クックパッドレシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございます(*v.v)ﾍﾟｺ