簡単給食彩り野菜のオムライス風丼ぶり

Name: 簡単給食 彩り野菜のオムライス風丼ぶり
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷めたごはん ３杯; たまご ３個; 玉ねぎ １玉; いんげん ３本; 鶏ひき肉 90ｇ; 蒸し豆 60ｇ; 黄ピーマン ２つ; きゅうり 1/2本; 顆粒コンソメ 2ｇ; トマトケチャップ 大さじ３; 油 少々; マヨネーズ 少々; 塩こしょう 少々; 便利酢 6ｇ; オリーブオイル 6ｇ

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簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

・便利酢を使ったオリジナルのさっぱりソースで、朝でも重くない
・子どもも大人も、多くの人が好きなオムライスがベース
このレシピの生い立ち
「2022町田市立中学校朝食レシピコンテスト」最優秀賞のレシピです。町田市中学校給食で、給食提供に適したレシピにアレンジして提供します。

材料

３人分

冷めたごはん３杯
たまご３個
玉ねぎ１玉
いんげん３本
鶏ひき肉 90ｇ
蒸し豆 60ｇ
黄ピーマン２つ
きゅうり 1/2本
顆粒コンソメ 2ｇ
トマトケチャップ大さじ３
油少々
マヨネーズ少々
塩こしょう少々
便利酢 6ｇ
オリーブオイル 6ｇ

作り方

1
材料です。
2
玉ねぎ、いんげん、トマト、黄ピーマン、きゅうりを、0.5㎝角くらいに切る。
3
フライパンに、冷めたごはん、玉ねぎ、いんげん、鶏ひき肉を入れて、少し焼き目がつくまで中火で炒める。
4
③に、顆粒コンソメとトマトケチャップを入れ、混ぜて炒める。
5
ボウルにトマト、黄ピーマン、きゅうり、塩こしょう、酢、オリーブオイルを入れて、混ぜて野菜ソースを作る。
6
たまごとマヨネーズを混ぜて、スクランブルエッグを作る。
7

丼や茶碗に④を盛り、⑥をのせて、野菜ソースをかける。完成！

コツ・ポイント

・鶏ひき肉を使うことで調理時間を短縮できます。
・オムライスに手作りの野菜ソースをかけて、野菜をより多く摂れるようにしました。
・普通のオムライスのようにたまごで包むのではなく、スクランブルエッグを上からかけるので、時短になります。

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レシピ作者

簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

2023/01/23 23:48に公開

「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）