舞茸ときゅうりの味噌生姜炒め

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団子大福
団子大福 @cook_40297137

肉や魚の替わりに舞茸を用いるレシピ。
このレシピの生い立ち
舞茸を大量購入後に冷蔵庫にあった食材で。

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材料

1人分
  1. 舞茸 1パック
  2. きゅうり 1本
  3. 味噌 大さじ1
  4. 生姜（チューブ可） 1かけ分
  5. オイスターソース 小さじ1〜大さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. ネギなどの薬味 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に油売をしき生姜を入れ熱し、舞茸をちぎって入れ炒める。

  2. 2

    切ったきゅうりを入れて更に炒め、オイスターソース、味噌、みりんを入れ軽く炒めて絡めたら完成。

  3. 3

    お好みでネギを散らすなど。

コツ・ポイント

舞茸に旨味があり、豚肉の生姜炒めのようでもある。肉や魚の替わりとしても舞茸はおすすめ。

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団子大福
団子大福 @cook_40297137
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