我が家の皮ごとかぼちゃのポタージュ♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

かぼちゃは皮にも栄養がいっぱい!そのままシンプルにポタージュにしてとっても飲みやすいです。
このレシピの生い立ち
ビタミンCやEの多いかぼちゃは冷え性の方に(私も…)オススメなので、多く摂りたいな~と、いろいろ作るようにしてます。

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材料

  1. かぼちゃ 1/8個程度(250g)
  2. 玉ねぎ(スライス 50g
  3. 300cc
  4. 牛乳 200cc
  5. 小さじ1/4強
  6. こしょう 少々
  7. コンソメ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃはワタを取り、1cm幅程度にカットする。

  2. 2

    鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、水、コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    火を止め、牛乳、塩コショウを加え、ミキサーに入れスイッチON!

  4. 4

    鍋に戻し、塩コショウで味を調え完成。

コツ・ポイント

さっぱり飲めるものを作りたかったのでバターは使っていません。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(17才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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