圧力鍋で、缶切りで、安全簡単、栗の皮むき

生栗は半日～一晩、水につけて冷蔵庫に入れておく。
☆冷蔵庫で冷やすと、甘味が増すそうです。
★穴あき、浮いたのを取り除く

栗の上の部分を、キッチンハサミで切ります。
☆少し穴があくぐらい。

圧力鍋に洗って上部を切った栗を入れて、水、塩を入れます。

強火で沸騰させ、圧力をかけて30秒で、火を止めます。
圧力が下がるまで放置します。
★下がるまで待つと火が通り過ぎるかも

ザルにあげて、水気を切ります。

缶切りをてっぺんの穴に差し込んで、親指をあてがいながら、鬼皮をむいていきます。
☆手を切らないように注意

こんな感じで、剥いていきます。
☆缶切りの刃は、上を向いていて、親指を添える方は刃がないので安全です
☆硬い時は刃を使う

渋皮も、同じく缶切り、ペティナイフなどを使ってむいて、完成です。