包丁を使わず圧力鍋で簡単　栗の皮剥き

栗を水洗いします。

圧力鍋に栗を入れ、栗がひたひたに被る位の水を入れて低圧で10分、加圧します。

圧が抜けて粗熱が取れたら、栗の上部の割れ目から下に向かって鬼皮を剥きます。

割れ目が無い場合や剥き辛い場合は、上を写真のようにハサミ等で5mm程切れ込みを入れると剥きやすくなります。

渋皮は殆ど付いたままですが、鬼皮は手で簡単に剥けました。

手順5を再度圧力鍋に入れ、栗がひたひたに被る位の水を入れて低圧で5分、加圧します。

圧が抜けて粗熱が取れたら、栗の上部から下に向かってみかんを剥くように渋皮を剥きます。