圧力鍋で簡単栗ご飯
saassa @cook_40061013
調味料は塩麹だけ！圧力鍋で、ご飯はモチモチ、栗はほっくほく！
写真には、餅麦を混ぜています。
このレシピの生い立ち
いただいた栗があったので、栗ご飯にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に鬼皮がついたままの栗を30分つけ、鬼皮と渋皮をむき、水にさらしておく。
- 2
お米をとぎ、酒、水、塩麹を入れ、上に栗をおく。
- 3
加熱して、ピンが上がったら、弱火にして6分加圧する。
- 4
火を止め、ピンが下がったら蓋を開け、さっくり混ぜる。栗の半分は形を残し、半分は潰しながら混ぜる。
- 5
お茶碗に盛ったら、黒ゴマをトッピングする？
コツ・ポイント
熱湯に栗をつけることで、鬼皮がむきやすくなりますよ。
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