簡単しっとり☆HMかぼちゃマフィン

ももいろさくら's cooksnap of when they made 簡単しっとり☆HMかぼちゃマフィン.
zuzuko☆
zuzuko☆ @cook_40147551

パンプキンパウダーを使って、簡単時短でかぼちゃマフィンを作れます♪
隠し味のシナモンパウダーが美味しさのポイントです♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンに合わせて、ホットケーキミックスとパンプキンパウダーでマフィンを作ってみました♪

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材料

直径40×H58mmのプチカップケーキカップ10個分
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. パンプキンパウダー 50g
  3. きび砂糖 50g
  4. 卵 1個
  5. 無塩バター(無塩発酵バター) 60g
  6. 牛乳 150cc
  7. シナモンパウダー 適量
  8. かぼちゃの種(ロースト) 適量

作り方

  1. 1

    無塩バター(無塩発酵バター)を耐熱性の器に入れてラップをかけてレンチン(600w)1分加熱して、溶かしバターにします。

  2. 2

    オーブンを180℃で予熱開始します。

  3. 3

    ホットケーキミックスとパンプキンパウダーをビニール袋に入れて、空気を入れて口を閉じて何度か振って混ぜ合わせます。

  4. 4

    ボウルに全卵ときび砂糖を入れて、泡立て器で1分間高速で混ぜます。しっかり混ぜ合わせると色が白っぽくなります。

  5. 5

    ④に①の溶かしバターを加えて、1分間高速で泡立て器で混ぜます。艶が出てきます。

  6. 6

    ⑤に③の粉類と牛乳を交互に入れて、ゴムベラでその都度よく混ぜます。
    入れる順は粉から始めて粉で終わるようにします。

  7. 7

    シナモンパウダーの小瓶を3～5振りして全体を混ぜます。
    なめらかで艶のある状態になれば生地はOKです。

  8. 8

    生地を等分に型に6分目～7分目の量で入れて、表面を軽くならしてからかぼちゃの種(ロースト)を5個ずつ乗せます。

  9. 9

    180℃のオーブンで20分焼きます。
    焼き上がったら、ケーキクーラー等の網に乗せてあら熱を取ります。

  10. 10

    食べる時はそのままでも、レンチン(600w)20秒加熱して焼きたてふんわりにしてもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

・無塩バターは用意出来れば発酵バターがおすすめです！味がレベルアップしますよ♪
・シナモンパウダーはかぼちゃと相性バッチリ！香りが良いですよ♪
・パンプキンパウダーは水分を吸収するので、生地の柔らかさの為に牛乳の分量は多めになっています。

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レシピ作者

zuzuko☆
zuzuko☆ @cook_40147551
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