お惣菜ナムルで簡単 ユッケジャンスープ
焼肉屋さんのユッケジャンスープを目指して。
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのユッケジャンスープを目指して。
作り方
- 1
にんにくしょうがはみじん切り、牛肉は細切り、長ネギは斜め切り、椎茸は薄切りに切っておく。
- 2
鍋にごま油、ニンニクとしょうがと豆板醤を入れ、弱火で香りが立つまで待ったら、牛肉と焼肉のタレを入れて中火で炒める。
-
- 3
牛肉に火が通ったら、お惣菜ナムル、長ネギ、しいたけを入れて炒める。
-
- 4
全体に油が行き渡ったら、●の調味料を入れて少し炒める。
- 5
全体が混ざったら、水を入れ、お湯で湯通ししたタケノコを入れて蓋をして10分くらい煮立たせる。
- 6
ごま油と粉唐辛子を混ぜておいて仕上げに入れて少し煮込む。
- 7
卵を溶きほぐし、ぐつぐつの鍋にふわっと入れる。
すりごまを入れたら完成。
コツ・ポイント
豆腐を入れても可。
タケノコを湯通しするのはなんとなく洗い流したいから。
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