すし酢で簡単★鶏手羽元のこっくり煮
うらららこ @cook_40382997
すし酢でとっても簡単です。ごはんが進んじゃいますよ！！家族が無言で無心にムシャムシャ。是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮を作る際に、酸っぱいのが苦手な夫のために味噌を入れてコクを出して食べやすくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元をサッと水洗いし、水気を拭く
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- 2
フライパンに油を少々入れ、手羽元を焼き付ける。
★イジらないのがポイントです。 -
- 3
２に焦げ目をつける。
★味を閉じ込める為です。 -
- 4
3の余分な油を拭き取り、水を投入し、煮たったら味噌以外の調味料投入する。
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- 5
煮汁を別の器に取り、味噌を溶かしてから4に投入。
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- 6
落とし蓋をし、アクを取りながら中火で煮込む。時々返しながら煮て、煮汁がトロッとなってきたら火から下ろす。
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- 7
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
我が家はフライパンで作ります。焼き付けから煮込みまでフライパンひとつで簡単。味噌を入れる事でこっくりしますよ。時間ない時は焼き付けの工程をを省いてもOK。
リアクション
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