具だくさん♪ かぼちゃのデーツ煮

★みーちゃんママ★'s cooksnap of when they made 具だくさん♪ かぼちゃのデーツ煮.
賀古遥's cooksnap of when they made 具だくさん♪ かぼちゃのデーツ煮.
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CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149

かぼちゃとデーツの自然なほど良い甘み秋の味覚を堪能♪黒豆と厚揚げもプラスしてヘルシー簡単満足10分調理☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作る途中で、茹で小豆を足そうと思っていたら刻んであったデーツが入っていて、お砂糖代わりに♪半端に余っていた黒豆と厚揚げも入れたらこのような煮物が出来上がりました笑。それからはカボチャの副菜よく作る我が家の一品です。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個(正味 約200g)
  2. 厚揚げ(水切り豆腐) 1/2枚(100g)
  3. 黒豆(煮豆) 50g
  4. デーツ 3個
  5. 昆布(出汁用) 1〜2枚
  6. 水 100ml
  7. 調味料
  8. 顆粒だし 小さじ半分
  9. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    小鍋に昆布と水を入れ、１０分ほど浸しておきます。

  2. 2

    その間にかぼちゃの種とワタをとり除き、皮のゴツゴツした所があれば切り落とし、ひと口大に切る。

  3. 3

    皮面を下に鍋に敷きつめて、刻んだデーツをのせる。

  4. 4

    厚揚げ豆腐は指で食べやすい大きさにちぎり、かぼちゃ周りにおいて調味料を回し入れる。

  5. 5

    蓋をして中火にかける。煮立つ直前に弱火にし、黒豆も入れて、かぼちゃを柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    火を止めて、煮崩れに気をつけながら底から全体をひと混ぜし蓋をして約2分なじませる。その後お皿に盛り付ける。

  7. 7

    炊飯器の専用スチーマーを使用は入れておくだけ簡単&時短です☆

コツ・ポイント

かぼちゃはひっくり返さずに煮え具合を見ながら鍋底の煮汁を行き渡らせるように時々鍋を軽く揺すります。

厚揚げは(または水切りした固めの豆腐でも)、包丁より指でちぎると煮汁が染みやすくなります。

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レシピ作者

CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149
に公開
ヘルシーに美味しく楽しく食べたくて♫野菜・豆、揚げない、減塩レシピが中心です。子供達に飽きられないようにガッツリ味もありま〜す☆つくれぽ、ご訪問ありがとうございます♪子供達(13才11才7才)の育児で日々慌しく過ごしております。キッチンはマイペースで活動中です、どうぞよろしくお願いします♪
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