煮豚風☆タレに漬けるだけ+煮卵

主な材料
断面が大きいので２つに切ります。

軽く塩こしょうしフライパンで表面に焼き目をつける。

鍋にお湯を張り豚肉を入れて茹でる。30分くらい。
火を切ってそのまま放置。
冷めたら肉をスライスする。

醤油、酒、砂糖を入れ火にかけ酒のアルコールをとばす。
味見して砂糖、醤油を加減してください。

スライスした茹で豚を保存容器に入れ、タレを注ぐ。さらに豚肉が浸かるまで茹で汁をたす。大体100cc弱入れました。

薄切りにすればすぐに味が染みます。食べる時にタレもかけるし。
次は煮卵。

ゆで卵の殻を剥き鍋に入れる。
肉を漬けていたタレをゆで卵の鍋に入れて火にかける。
煮詰めたいのでフタはしません。

卵を時々返しながら色がしっかりつくまで煮る。
大体30分くらい煮ました。
タレもいい感じに煮詰まってます。

ゆでた青菜と一緒におかずバージョン。
タレを1人大さじ1ほど回しかけて白髪ネギ、辛子を添える。

一応焼いているので焼豚ということで。ラーメンの上に盛り付ける。

残ったタレを使って冷蔵庫の発掘調査で出土した(笑)野菜を煮ました。少し醤油を足しました。すき焼きみたいな味です。