家族で食べるトマトソース(後期・完了期)-レシピのメイン写真

家族で食べるトマトソース(後期・完了期)

クックiwa
クックiwa @cook_40397274

調味料は醤油と出汁だけですが、煮込むのですりおろした野菜とトマトが甘く旨味?がでて、息子これつけるとゆで野菜食べてくれる
このレシピの生い立ち
はたしてトマトソースと言えるのか甚だ疑問な自分の覚書
一歳卵アレルギー持ち爆食系男子のお腹をヘルシーに満たしたいので日々奮闘してます。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

700ml~800ml位
  1. 人参(中~大) 1本
  2. 玉ねぎ(中~大) 1個
  3. トマト(大) 2個
  4. 挽き肉(なんでもいい) 50~100g
  5. 出汁(好きなもの) 200ml
  6. 醤油 小さじ1
  7. 緑色の野菜(いんげんやアスパラ、ブロッコリースナップエンドウ等々) 好きな量(見た目がよくなりそうな量)

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを取り湯剥きしてざく切りにする。

  2. 2

    人参と玉ねぎは、皮むいてすりおろしておく。

  3. 3

    緑色の野菜を小さめに切る
    例:スナップエンドウだと4~5等分に切る
    (細かくしてもオッケー)

  4. 4

    挽き肉を鍋で肉の赤いところがなくなるまで炒める。出てきた油はキッチンペーパーなどで拭き取る。

  5. 5

    4に1~3と出汁をいれてグツグツと沸騰するまで加熱。グツグツしたら蓋をして、中火寄りの弱火で煮込む

  6. 6

    15分くらい煮たら蓋開けて醤油いれて、煮詰めていく。(時々かき混ぜながら煮詰めてね)

  7. 7

    水分が1/3~1/4くらいになったら出来上がり

  8. 8

    大人
    ウスターソース、ケチャップ、砂糖少し、コンソメ等入れる。塩コショウで味を整え野菜の付け合わせにしても美味しいよ。

  9. 9

    大人
    8にオリーブオイルたっぷりいれてパスタソース(我が家の定番)

  10. 10

    5で使用した出汁はかね七の「天然だしの素パック」を使いました。イブシギンの自然出汁でも野菜出汁でも良いと思います。

  11. 11

    こども
    そのまま食う→ご飯と混ぜてトマトライス、パスタと和えてトマトパスタ、豆乳牛乳いれてスープ、ゆで野菜に和える等

コツ・ポイント

トマトは皮だけ剥いてるので、気になる方は種も除去してください。
トマトのかわりにトマトペーストでも良いと思いますが、私は使ったことがないのでわかりません。
挽き肉を茹でて、醤油無し、トマト種無で離乳食中期からでも食べら
れると思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

クックiwa
クックiwa @cook_40397274
に公開

似たレシピ