ほうれん草の和え物

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Gonbao
Gonbao @gonbao

ワンパターンになりがちな”ほうれん草の和え物”のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ＮＨＫサラメシ シーズン１２（３３）　初回放送日: ２０２３年１月２６日

電機メーカー勤めの金山さん（元フレンチの料理人）のレシピ

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材料

  1. ほうれん草 １袋（６株）
  2. 砂糖 小さじ１
  3. 醤油 小さじ１
  4. すり胡麻＋削り節 適量
  5. 胡桃（叩きつぶす） 適量
  6. アーモンド（叩きつぶす） 適量
  7. カシューナッツ（叩きつぶす） 適量

作り方

  1. 1

    ナッツ類はポリ袋に入れ、麺棒で叩きつぶしておく。

  2. 2

    ほうれん草を茹でる。まず根元を３０秒茹でてから、全体を浸してトータル１分３０秒茹でる。

  3. 3

    冷水に取り、冷ましてから軽く絞り、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    器に盛り砂糖と醤油を混ぜたたれをかけ、お好みのトッピングをする。

コツ・ポイント

今回は同時に４種類作ってみたが、ほうれん草の和え物の味変のバリエーションとして紹介されていたレシピです。他にも合うトッピングがあると思う。

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レシピ作者

Gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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