今が旬!牡蠣の下処理。簡単でプリプリ♡

たかたかきよきよ @cook_40377309
塩水で丁寧に洗う事で牡蠣の縮みを少なくしてぷくぷくで食べれます♪
牡蠣フライにしたり、バター焼きにしたり♡
このレシピの生い立ち
スーパーで生食用があったので、
迷わず購入(笑)
私は生で食べたいので、塩水で
洗った後、ポン酢やレモン汁で食べます♪因みに主人は食べれません(笑)
作り方
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スーパーで生食用の牡蠣があったので、私がいつもする下処理です♪
- 2
ボウルに水と塩を加えて牡蠣を優しく丁寧に洗う!最初はこんな感じで汚れが出ます
- 3
牡蠣がプリプリになる感じまで1~2回繰り返します。こんな感じで綺麗になりぷっくり♡
- 4
ザルにあげて真水で塩水を洗い流せばOK♪
- 5
洗った後はキッチンペーパーなどで丁寧に水気を拭き取れば、揚げたり、焼いたりしても、身が縮まなくなります♪
- 6
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- 9
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きらり流れ星さん♪レポ有り難うございました♡
プクプクになりましたか?美味しそうな牡蠣フライが出来ましたね~ - 11
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クックMJ17BP☆さん♪レポ有り難うございます。プクプクになりましたか?♡生牡蠣美味しいですよね~ソテーも美味しそう♪
コツ・ポイント
塩水で洗う!それだけ♪
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今が旬!牡蠣の下処理
牡蠣は「水洗い」より「大根おろし」で洗うとキレイになりますよ!


ぷりぷり☆牡蠣(加熱用)下ごしらえ♬
片栗粉が牡蠣の汚れを吸着し、つるピカな牡蠣になります。重曹でぷりっとします。


牡蠣の下ごしらえ
牡蠣はそのまま調理しないでね♪この手順で、ふっくらプリプリジューシー♡


牡蠣の下処理
少し手間の必要な牡蠣の下処理ですが、きちんとすればその後のお料理の美味しさにちゃんと反映されます♪


牡蠣の下処理
牡蠣の臭みが取れ美味しい牡蠣になりますよ!お好きに料理して召し上がれ。


簡単 牡蠣バター
お店で食べた牡蠣バターが美味しかったのでチャレンジしてみました


牡蠣の下処理
牡蠣の身が縮まない下処理の仕方です♬


今から旬❤牡蠣のホイル焼き❤
今からだんだん旬になってくる牡蠣❤実家が産地なので美味しい牡蠣が入るたびに食卓にだす1品です❤


牡蠣の酒蒸し(生食用でぷりぷり焼き牡蠣)
浜で食べる焼き牡蠣のうまさをキッチンで手軽に再現!


簡単!牡蠣の下処理☆コツあり
牡蠣が苦手な人でもこの下処理をすれば食べやすくなります


牡蠣のバター炒め
バター醤油で牡蠣が苦手でも美味しく食べれますよ。


牡蠣の下処理
お店でやる牡蠣の下処理です。


牡蠣の下処理
牡蠣の生臭さが好きじゃない方へ、片栗粉で洗うことで臭みのない牡蠣料理になります。


簡単!旬の牡蠣DEマヨネーズソテー♪
牡蠣のソテーって手軽で美味しい♪普通ガーリックとかバターで味付けするけどマヨネーズも美味しいよ♪あ~お酒が進む~♪


簡単!ぷりぷり牡蠣のパスタ
牡蠣をパスタにしても美味しそうと思って作ってみました。牡蠣の出汁が良く出て、濃厚なパスタです。


簡単!旬の牡蠣DEお茶漬け♪
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今が旬!「牡蠣ポン柚子胡椒」
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牡蠣の下ごしらえ
大根おろしを使うと牡蠣についてるゴミや殻がきれいに取れます。牡蠣を美味しく食べる為にがんばりましょう!!


牡蠣の包みバター焼き♪
牡蠣を片栗粉の衣で包みバターで焼きました


牡蠣の下処理
手抜きせず牡蠣の下処理


プリプリ牡蠣焼きそば
牡蠣を使った、リッチな焼きそばです!塩味なので、サッパリと食べられます。


簡単♡牡蠣の下処理
色々なお料理に変身する牡蠣。簡単な下処理で、しっかり汚れを落としふっくら仕上げます。


牡蠣のベーコン巻き
情報番組で見た牡蠣のバター焼きを我流でレシピにしました


プリップリ! 牡蠣のガーリックバター焼き
牡蠣バター焼きで香ばしい。


プリプリ絶品♡旬の牡蠣で簡単アヒージョ!
旬の牡蠣につまったたっぷりの栄養と旨み、全部いただきっ♡ レモンがミネラル吸収も促進してくれてもう言うこと無しですよ♬


☆牡蠣のガーリックバターソテー☆今が旬!
プリップリの牡蠣を見ると、作りたくなります^^


今が旬♪簡単♪牡蠣の磯アヒージョ♪
味付け不要!牡蠣の旨みと海苔の香りだけで美味しい超簡単なアヒージョです。


簡単!旬の牡蠣DEネギ味噌マヨ和風ピザ♪
牡蠣が旬のうちに牡蠣入りピザを食べてみませんか?ぷりぷりっとした牡蠣とネギ味噌マヨソースが相性抜群の季節限定ピザですよ♪


☆牡蠣の下処理☆
美味しい牡蠣(*^^*)ノひと手間加えて、ヌメリ・汚れを取って美味しく頂きましょう


簡単!うまい!昆布とバターで牡蠣の酒蒸し
牡蠣の旨みに昆布の旨み、さらにバターが足されて、牡蠣だけでなく汁もとっても美味しいです。昆布も食べれて、つまみにグット!

その他のおすすめレシピ
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