牛挽き肉ときのこの炊き込みご飯

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ちほちっち
ちほちっち @cook_40177620

牛挽き肉ときのこの旨味がしみこんでます
このレシピの生い立ち
醤油麹を美味しく活用したくて冷蔵庫を覗いたら、消費期限間近の牛挽き肉（余り）が…！冷蔵庫常備のきのこたちと炊いてみることにしたら、絶品炊き込みご飯できました。

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材料

2合分
  1. きのこ（お好みなものを） お好きなだけ
  2. 牛挽き肉 200g
  3. ★醤油麹 大さじ3
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★顆粒だし（茅乃舎だし） 1パック
  6. 水（炊飯用） 2合分－★の水分

作り方

  1. 1

    ストウブGOHANで炊きました（炊飯器でもOKかと思います）

  2. 2

    具材の準備。きのこはお好みなものを軽く刻む。

  3. 3

    鍋を熱して油をひき、しょうがの千切り、牛挽き肉を炒める。お肉の色が変わったらきのこを投入、炒め合わせる。

  4. 4

    3の鍋に★の調味料を投入、具材にしっかり味をつける。

  5. 5

    具材のみ取り分け、鍋に米と炊飯用の水を投入、混ぜ合わせる。

  6. 6

    5で取り分けておいた具材を乗せ、炊飯する。
    （ストウブだと、沸騰してから弱火15分、火を止め蒸らし10分）

  7. 7

    出来上がり♪

コツ・ポイント

ストウブやル・クルーゼで炊くと、炊き込みご飯は更に美味しさアップです！

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