≪韓国風≫メイタガレイとヨモギのスープ

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韓国の夕飯
韓国の夕飯 @cook_40399179

日本でメイタガレイは刺身か煮物が多いけど、韓国ではヨモギを入れたスープが春の定番です。
このレシピの生い立ち
ふわっとした食感のメイタガレイと春が旬のよもぎの調和！春の定番料理です。

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材料

2人分
  1. メイタガレイ １尾
  2. よもぎ 100ｇ
  3. ムール貝 200ｇ
  4. 大根 1/４個
  5. 青とうがらし 1本
  6. みそ 大さじ１
  7. おろしニンニク 小さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 塩 適量

作り方

  1. 1

    メイタガレイはウロコをとり、内臓を出して、水でよく洗います。

  2. 2

    ムール貝もきれいに洗っておきます。

  3. 3

    よもぎは硬い部分を取り除いて、よく洗っておきます。

  4. 4

    大根、ねぎ、青唐辛子を切っておきます。

  5. 5

    鍋にお湯、大根を入れて沸騰させます。

  6. 6

    メイタガレイ投下！

  7. 7

    ムール貝とねぎ、唐辛子投下！ 味付けは味噌です。

  8. 8

    ヨモギたっぷり投下！

  9. 9

    一煮立ちしたら

  10. 10

    盛りつけてできあがり！

コツ・ポイント

お水の代わりに、昆布とお水を入れてとった出汁を使ってもいいです。

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韓国の夕飯
韓国の夕飯 @cook_40399179
に公開
韓国語を教えている韓国人主婦です。 韓国の普通の夕食を紹介します。 ほとんどおつまみです＾＾
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