ヨウサマの減塩アクアパッツァ

オリーブオイルとペペロンチーノを加えてアサリを炒め、白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにし、一度フライパンから引き上げる。

キッチンシートを敷きタラに塩胡椒し、赤魚とエビは一度下茹でする。魚類をオリーブオイルとニンニクチューブで軽く焼く。

魚貝類と野菜を混ぜ合わせ、白ワイン、バジルソース、ドライトマト、黒オリーブのスライス適量水を加えて蒸し焼きにする。

具材に火が通ったら、最後にバターを加えて仕上げる。